شیر کم چرب رامک یک شیر استرلیزه است که از شیر تازه گاو تهیه شده است و چربی آن ۱.۵ درصد است . با توجه به مخاطرات مصرف شیر خام و فرآورده های غیرپاستوریزه، برای سالم سازی آن از شیوه های حرارتی استفاده می شود. در روش معمول جوشاندن شیر، اگرچه میکروب های بیماری زای آن از بین می رود، اما به ارزش غذایی شیر از جمله پروتئین ها، املاح و ویتامین ها صدمه می زند، به همین دلیل با روش های صنعتی سالم سازی شیر مانند پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون با روش UHT، علاوه بر سالم سازی، حداقل تغییر در کیفیت و ترکیب شیر ایجاد و تقریبا به طور کامل ارزش غذایی آن حفظ می شود .